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最強毛豆2016「長内農園」約1.2kg 送料込

最強毛豆2016 長内将吾 グランプリ毛豆




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最強毛豆決定戦とは?

「最も美味しい毛豆」を競うイベント、それが最強毛豆決定戦です。
毛豆は古くから主に自家用栽培されていたため、各家ごとに味が異なり「うちの毛豆が一番だ!」「いや、うちの毛豆のほうが旨いぞ!」と競い合っていました。

そこで、みんなで食べ比べをしてみようと始めたのが、最強毛豆決定戦です。
最強毛豆決定戦について詳しくは青森毛豆研究会をご覧ください。



毛豆決定戦2016
最強毛豆決定戦2016

2016歳強毛豆決定戦決勝
決勝戦の審査中

グランプリ長内さんインタビュー
グランプリ受賞後の長内さん


長内農園 長内将吾さん

2016年グランプリ受賞長内将吾さん

2016年グランプリ受賞 長内将吾さん(長内農園)


2016年の毛豆決定戦でグランプリ受賞する前から、毛豆や豆関連のメディアで取材されることが多かった長内さん。
周りからは「毛豆バカ」と言われ、自らを「毛豆に狂った男」と言うほど毛豆を愛してやみません。学校給食・菜園指導も行う、いつも笑顔の若手生産者です。元料理人として、味にはこだわりを持っています。

毛豆が本来持っている強さや甘みを引き出すため、農薬や化学肥料を使わず、有用微生物活用農法で育て、県の「特別栽培農産物」の認証を受けています。

日々成長する毛豆の様子を見ていると、つい気持ちが入り「今日の毛豆かっこいい」と声をかけることも。



長内農園の毛豆

自然に優しく、豆本来の力を引き出す栽培


平地で日当たりが良く、風通りの良い畑で栽培しています。毛豆畑の周りには、田んぼがたくさんあり、適度な保水力のあるこの地は、毛豆にとって居心地の良い場所です。

完全露地栽培で培土をすることで、より根の張りを良くし、土の中を活性化しています。

防虫対策や風味を良くするため、昔からこの地域では、唐辛子や酢、焼酎に納豆菌を混ぜたものを散布していました。

海水や魚介エキスを散布するなどいろいろ試し、更なる香りと甘みを持つ毛豆を作るために独自に研究をしています。


枝付き、葉付き、土付き毛豆

枝、葉、土付き 収穫してそのままお届け


グランプリ受賞者の特別な毛豆をそのままお届けいたします。

一般的にはかさばらないように、すぐに食べらるようにとサヤの状態で販売しますが、枝や葉が付いていることで鮮度を保つことができます。収穫された後も、毛豆は呼吸し、枝や葉から栄養をもらうことができます。

ご自分で枝から毛豆を摘み取る楽しさもあります。

グランプリ毛豆受付



毛豆のルーツ


毛豆とは、青森県の津軽地方を中心に代々農家に受け継がれている枝豆(えだまめ)の在来種で、黒目青大豆の一種です。枝豆の需要が集中する8月〜ひと月ほど遅く収穫されるため、あまり市場に出回ることが無く自家用として食されてきました。しかし、その栗のような濃厚な風味がじわじわと人気を呼び、産地から直送で通信販売できるようになりました。


津軽富士「岩木山」の麓にある毛豆畑




在来毛豆とは?


青森県の津軽地方を中心に代々農家に受け継がれている枝豆(えだまめ)の在来種で、黒目青大豆の一種です。「毛茸(もうじ)」と呼ばれる、ふさふさとした赤茶色の毛に覆われています。たくさんの毛があるため「毛豆(けまめ)」と呼ばれるようになったと言われています。




これぞ、津軽の味。


青森県津軽地方で主に栽培されてる毛豆。世間で枝豆が食べられる7月〜8月から大分遅い9月に収穫される毛豆は、昔から世間には流通せず「秋の風物詩」として家庭だけで食されていました。今では、その栗のような濃厚な味わいと、大粒で食べごたえのある食味が世間にも知れ、「津軽のおばあちゃんの味」が通信販売でも手に入るようになりました。





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青森県産枝豆 在来毛豆(晩生毛豆)


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