青森県の農家に受け継がれる
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毛豆本舗|青森県産ブランド枝豆「毛豆」の通信販売

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あおもり福丸(早生毛豆)900g

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たくさんのご注文、誠にありがとうございました。



【期間限定】青森県産枝豆 あおもり福丸(早生毛豆)


大粒で食感が良く、優れた風味。


莢入り900g 3,800円(税別)






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毛豆のルーツ


毛豆とは、青森県の津軽地方を中心に代々農家に受け継がれている枝豆(えだまめ)の在来種で、黒目青大豆の一種です。枝豆の需要が集中する8月〜ひと月ほど遅く収穫されるため、あまり市場に出回ることが無く自家用として食されてきました。しかし、その栗のような濃厚な風味がじわじわと人気を呼び、産地から直送で通信販売できるようになりました。


津軽富士「岩木山」の麓にある毛豆畑




あおもり福丸とは?


毛豆の在来種から生まれた早生種です。褐色の毛が多く、大粒で食感が良いなど形状は在来種によく似ています。在来種より早く、8月下旬ころに収穫できます。


在来毛豆(晩生)→あおもり豊丸(早生)、あおもり福丸(早生)




その食味はまるで栗のよう…


毛豆は、毛深ければ毛深いほどおいしいとも言われます。甘みがあり、濃厚な栗のような風味が特徴で、大粒で食べごたえがあります。


甘味、大粒、濃厚





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プレミアムな3つの理由

毛豆本来の味わいを引き出す栽培方法

毛豆本舗の毛豆は、青森毛豆のブランド化を目指して活動をしている
青森毛豆研究会」の生産者が栽培しています。
毛豆本来の味わいを引き出す栽培方法にこだわった毛豆を販売しています。

種の選別
―本当の毛豆を選ぶ―

毛豆本舗の毛豆の育て方は種の選別からこだわる

そのこだわりは種の選別から。毛豆は品質にバラつきが出やすく、違う品種が混ざることも。病気持ちの種や違う品種を取り除き、本当の毛豆を選ぶことで品質を保つことができます。

毛豆本来の力を
引き出す工夫

毛豆(青森県の枝豆)を育てる過程で摘芯を行う

毛豆が過ごしやすい環境ではなく、あえて適度な負荷を与え、毛豆本来の力を引き出します。例えば、毛豆の苗が育ってきてから新芽を摘む「摘芯」作業。成長点を遮ることで、毛豆は生きようと根を強く張り、違う茎芽を出そうとします。

栄養を全体に
届ける工夫

毛豆本舗の毛豆の育て方は種の選別からこだわる

毛豆の花が咲く前に、茎の根本に土をかけます。この作業により毛豆の根が伸び、根が増えることでさらに土から栄養を吸い上げることができ、栄養がより全体に行き届きます。

味わいが最高潮になるタイミングで収穫

毛豆の旬は9月中旬〜10月上旬。
生育をしっかり観察し、味わいが最高潮に達する時期に収穫
産地直送でお客様の元へ発送いたします。

生育をこまめに観察

毛豆の生育をこまめに観察

収穫適期を見極める

毛豆(青森県の枝豆)の収穫適期を見極める

鮮度保持の工夫で味わいを落とさない

枝豆(毛豆)は常温で店頭に並んでいるのものも多いですが、
鮮度を保つには冷蔵保存が不可欠です。
保冷状態を保たないとどんどん糖度が落ちていきます。

毛豆本舗では、毛豆の糖度が最も高くなる朝に収穫し、
これにより、お客様のご自宅まで確実なコールドチェーン(保冷状態)を保ちお届けすることができます。

さらに、袋は「鮮度保持袋」を使用し、味わいを長持ちさせる工夫を凝らしています。

枝豆の通常の流通 枝豆の通常の流通 鮮度を保つ枝豆(毛豆)の流通

鮮度保持袋に入れてお届け

毛豆(青森県の枝豆)の糖度を保持してお届け

あおもり福丸(早生毛豆)900g 【送料込】

  • 3,800円(税抜)
配送方法 クール便(冷蔵)


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購入前の注意事項

必ずご確認の上、ご注文お願いします。また、「特定商取引法に基づく表記」もご覧ください。

商品の配送について

  • 毛豆の生育に合わせて発送しております。天候などにより収穫が左右されることもあるため、お届け日のご指定はご遠慮いただいております。予めご了承ください。
  • 発送状況はこちらをご覧ください。発送状況

商品の品質について

  • 毛豆本舗の毛豆は低農薬で栽培されております。また、出荷の際にはスタッフが確認をして出荷しておりますが、鮮度・品質を保つため、選果は機械により行い、すべてが完全な品質ではないこともあります。農園では最大限努力をして品質確保に努めておりますので、ご理解お願い致します。
  • 低農薬での栽培のため、稀に虫が混入する場合があります。ご理解の上ご購入お願いします。
  • 商品は到着後、すぐに召し上がってください。鮮度の良い、美味しい状態でお召し上がりください。保存する場合は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

決済について

  • 毛豆本舗では【クレジットカード決済】でのみご注文を受け付けております。それ以外の方法での決済はできません。
    取り扱いカードは以下の通りです。
    VISA/MASTER/DINERS/JCB/AMEX
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    詳しくは「お支払方法について」をご覧ください。
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配送業者

ヤマト運輸(クール宅急便)
全国送料込

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