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最強毛豆決定戦グランプリ受賞毛豆「福士農園」 約1.2kg

青森県で一番おいしい毛豆 最強毛豆決定戦グランプリ2017 福士農園の毛豆



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最強毛豆決定戦とは?

「最も美味しい毛豆」を競うイベント、それが最強毛豆決定戦です。
毛豆は古くから主に自家用栽培されていたため、各家ごとに味が異なり「うちの毛豆が一番だ!」「いや、うちの毛豆のほうが旨いぞ!」と競い合っていました。

そこで、みんなで食べ比べをしてみようと始めたのが、最強毛豆決定戦です。

日本全国から約100人もの枝豆好きの審査員が訪れ、真剣に毛豆を食べ比べ。
最強にして最高の毛豆が決まる、一大イベントです。

最強毛豆決定戦について詳しくは青森毛豆研究会をご覧ください。



毛豆決定戦2016
最強毛豆決定戦2017の様子

2016歳強毛豆決定戦決勝
決勝戦の審査中


グランプリ受賞後の福士さん


福士農園 福士茂さん(青森県田舎館村)

2017年最強毛豆決定戦グランプリ 福士茂さん(青森県田舎館村・福士農園)

2017年最強毛豆決定戦グランプリ受賞 福士茂さん(福士農園)

農家になる前はタクシー運転手だった福士さん。
ご実家で多品目の野菜とお米の栽培をしていたこともあり退社後に農家へ転身したそうです。

これまでは毛豆だけにこだわらず、自分の美味しいと思う野菜や品種を作って来たといいます。

福士さんのお母さまが「美味しい毛豆だ」と、青森県大鰐町の知人から約30年以上前に種を譲り受け、栽培、種を採り続けてきたたそうです。
それから15年後(約15年前)、お母さまから種を譲り受けたことが、福士さん自身の毛豆栽培の始まりでした。

今は、奥様とお二人で種の選別から栽培まで美味しい毛豆を採り続けられるように栽培しているそうです。



福士農園・福士茂さん(青森県田舎館村)の毛豆

「のびのび栽培」と「的確な収穫タイミング」

青森県田舎館村という場所に園地を構える福士さん。
田舎館村は村全体が平地部に位置し、陽を遮るようなものが無いため、陽当たりが良好な畑が多く、米どころとしても知られる地域です。

そんな環境に園地を構える福士さんは、風通しを良く、毛豆1本1本に日光が差し込むように方角や間隔を計算して毛豆の株間を広く取りのびのびと植えています。

そうして、のびのびと育った毛豆が、一番甘味を蓄える時期を莢(さや)のふくらみを見極めて収穫、出荷しています。
この二つのこだわりによって作られた福士さんの毛豆は、莢(さや)も実も大きくプリっとしているのが特長です。




枝付き、葉付き、土付き毛豆

枝、葉、土付き 収穫してそのままお届け

グランプリ受賞者の特別な毛豆をそのままお届けいたします。

一般的にはかさばらないように、すぐに食べらるようにとサヤの状態で販売しますが、枝や葉が付いていることで鮮度を保つことができます。収穫された後も、毛豆は呼吸し、枝や葉から栄養をもらうことができます。

ご自分で枝から毛豆を摘み取る楽しさもあります。


青森県産枝豆・毛豆 グランプリを受賞したおいしい毛豆が通信販売で購入できます!




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プレミアムな3つの理由

毛豆本来の味わいを引き出す栽培方法

毛豆本舗の毛豆は、青森毛豆のブランド化を目指して活動をしている
青森毛豆研究会」の生産者が栽培しています。
毛豆本来の味わいを引き出す栽培方法にこだわった毛豆を販売しています。

種の選別
―本当の毛豆を選ぶ―

毛豆本舗の毛豆の育て方は種の選別からこだわる

そのこだわりは種の選別から。毛豆は品質にバラつきが出やすく、違う品種が混ざることも。病気持ちの種や違う品種を取り除き、本当の毛豆を選ぶことで品質を保つことができます。

毛豆本来の力を
引き出す工夫

毛豆(青森県の枝豆)を育てる過程で摘芯を行う

毛豆が過ごしやすい環境ではなく、あえて適度な負荷を与え、毛豆本来の力を引き出します。例えば、毛豆の苗が育ってきてから新芽を摘む「摘芯」作業。成長点を遮ることで、毛豆は生きようと根を強く張り、違う茎芽を出そうとします。

栄養を全体に
届ける工夫

毛豆本舗の毛豆の育て方は種の選別からこだわる

毛豆の花が咲く前に、茎の根本に土をかけます。この作業により毛豆の根が伸び、根が増えることでさらに土から栄養を吸い上げることができ、栄養がより全体に行き届きます。

味わいが最高潮になるタイミングで収穫

毛豆の旬は9月中旬〜10月上旬。
生育をしっかり観察し、味わいが最高潮に達する時期に収穫
産地直送でお客様の元へ発送いたします。

生育をこまめに観察

毛豆の生育をこまめに観察

収穫適期を見極める

毛豆(青森県の枝豆)の収穫適期を見極める

鮮度保持の工夫で味わいを落とさない

枝豆(毛豆)は常温で店頭に並んでいるのものも多いですが、
鮮度を保つには冷蔵保存が不可欠です。
保冷状態を保たないとどんどん糖度が落ちていきます。

毛豆本舗では、毛豆の糖度が最も高くなる朝に収穫し、
これにより、お客様のご自宅まで確実なコールドチェーン(保冷状態)を保ちお届けすることができます。

さらに、袋は「鮮度保持袋」を使用し、味わいを長持ちさせる工夫を凝らしています。

枝豆の通常の流通 枝豆の通常の流通 鮮度を保つ枝豆(毛豆)の流通

鮮度保持袋に入れてお届け

毛豆(青森県の枝豆)の糖度を保持してお届け

最強毛豆決定戦グランプリ受賞毛豆「福士農園」 約1.2kg 【送料込】

  • 11,111円(税抜)
配送方法 クール便(冷蔵)


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  • 毛豆の生育に合わせて発送しております。天候などにより収穫が左右されることもあるため、お届け日のご指定はご遠慮いただいております。予めご了承ください。
  • 発送状況はこちらをご覧ください。発送状況

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  • 毛豆本舗の毛豆は低農薬で栽培されております。また、出荷の際にはスタッフが確認をして出荷しておりますが、鮮度・品質を保つため、選果は機械により行い、すべてが完全な品質ではないこともあります。農園では最大限努力をして品質確保に努めておりますので、ご理解お願い致します。
  • 低農薬での栽培のため、稀に虫が混入する場合があります。ご理解の上ご購入お願いします。
  • 商品は到着後、すぐに召し上がってください。鮮度の良い、美味しい状態でお召し上がりください。保存する場合は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

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    取り扱いカードは以下の通りです。
    VISA/MASTER/DINERS/JCB/AMEX
    決済画面終了後にお支払ページ(クロネコwebコレクト)へのリンクボタンが表示されますので、引き続き決済手続きをお願いします。
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配送業者

ヤマト運輸(クール宅急便)
全国送料込

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